这三款美味芋头的做法 保您学得会

芋头在北方不是很常见，但是呢，北方人也是常吃的，芋头的营养价值是十分丰富，是现在最受推崇的健康食品，因为它富含淀粉，美女们吃了解饱抗饿，还不长肉，你说好不好。至于芋头的吃法，一般的就是清蒸或者水煮后粘糖吃，小编为您的健康饮食向大厨请教了一下，得到了三种芋头的做法，非常不错，推荐给您。

做法一：拔丝芋头

第一步，备好鱼头、醋、白糖还有植物油。

第二步，将芋头直接削皮后切成条洗好了。备好锅加上油烧热了，将芋头直接下锅油炸，等到外焦里嫩时即可捞出备用，

第三步，锅中留少量的油烧热了，转到小火模式，将白糖下锅开始熬煮，等到白糖全部融化冒泡后加点醋继续熬煮，等待颜色变红后关火。

第四步，将芋头直接下锅搅拌后后即可出锅。

做法二：芋头焖鸭

第一步，备好芋头、鸭肉、蒜苗以及葱姜蒜、八角、桂皮还有小米椒跟盐，再备上生老抽、冰糖以及香叶。

第二步，将芋头直接削皮后后切块了，将鸭肉同样洗好了切块。葱姜蒜直接切末，小米椒切段备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将芋头直接下锅油炸后捞出，留少量的油直接将葱姜蒜以及小米椒下锅翻炒出香味来，再将鸭肉下锅翻炒，加点生老抽还有水开始烧煮。

第四步，将冰糖、八角还有桂皮以及香叶都下锅了，焖煮半小时后将芋头直接下锅继续炖煮，等到快干时加盐收汁即可。

做法三：素烧芋头

第一步，备好小芋头、盐还有辣酱以及食用油。

第二步，将小芋头直接去皮洗好了，直接热锅加油下去煎煮一会。

第三步，等到焦黄后加上水烧煮，适当加点盐，等到水干时加上辣酱搅拌即可。

以上，我们为您推荐了三款美味芋头的做法，您看是不是很实用啊，要是您品尝一下一定会胃口大开的。其实把最简单的食材做的最有滋味才是真正合格的家庭主妇和高手。另外就是最简单的食材往往具有很好的或者是您根本就意想不到的养生效果，比如芋头就是在这样的一种是食材，还有的就是红薯、山药、土豆等等。

现在已经过了立冬时节，是该腌制酸菜的时候了，当然小编说的是北方，不是指的四川的腌制酸菜。在漫长的将近八个月的冬季，在东北酸菜绝对是东北人餐桌上的主角。酸菜的吃法是多种多样的，比较经典的吃法就是酸菜炖排骨。小编请教了一位东北名厨，学会了家常版酸菜炖排骨的做法，和您一起分享一下吧！

家常酸菜炖炖排骨的详细做法

第一步，菜市场买好猪小排、酸菜、葱姜和粉丝，药店买点八角，再备上白糖、植物油以及盐。

第二步，先把酸菜直接洗干净了，浸泡在水中，将粉丝直接洗洗切成段浸泡。排骨直接切段了洗好后下锅烫煮一下。

第三步，将酸菜直接;捞出切长片了，再慢慢的切丝洗好拧干了。将葱姜直接切末切片备用。

第四步，备好炖锅加上水，将排骨下锅开始烧煮，加上葱姜还有料酒炖煮半小时。

第五步，取出炒锅加上油直接烧热了，大约六成热时将酸菜下锅翻炒一些，再将其放入汤中。

第六步，用文火炖煮半小时左右直接加上粉丝稍煮五分钟的时间，再加上盐即可。

酸菜炖排骨小贴士

第一，很多人都喜欢将水烧开了，再放排骨。其实这样很容易会导致排骨内部的杂质以及血水流不出，因此最好是冷水烫煮哦。

第二，酸菜切得越细越好哦，先把酸菜直接中间切成几片，再慢慢的切成丝。

第三，酸菜也是属于容易吸油类型的，因此植物油不一定是最好的，你也可以选择猪油。

第四，炖煮时要注意了大火炖煮行不通，文火才是可以让汤汁更浓。

第五，酸菜可以选择多炖一些，毕竟炖煮越久的酸菜味道是最美味的哦。

以上，我们和您分享了一下酸菜炖排骨的详细做法以及做这道美食时因该注意的问题，是不是对您的餐桌有所丰富呢。时间就在这一日三餐中度过，吃好每日三餐就是幸福的生活，就是健康饮食。做为一名合格的家庭主妇没有几道拿手菜是很没有面子的，开来学学小编为您推荐的这道酸菜炖排骨吧！很不错哟！