立冬节气一过天气就会越来越寒冷，除了多添加衣物以外，还要什么抵御严寒的办法吗？喝汤真的是一种不错的选择，喝汤的好处太多了，比如温暖身体、抵御严寒、滋补身体、易于消化、养生保健等等。喝汤在冬季真是一种非常不错的选择，快来看看小编今天为您推荐的这款鹌鹑蘑菇汤，别具一番风味，来学学吧！
冬季喝什么汤好
食谱名称：鹌鹑蘑菇汤
购买1只鹌鹑(让商家帮忙宰杀处理)，5颗鹌鹑蛋，各50G的番茄、银耳和蘑菇。然后将鹌鹑蛋洗净，先放入锅中加水清水炖煮。之后将鹌鹑洗净并且剁成块，并且放入盘中，加入少许的精盐和料酒腌制30分钟。再将银耳洗好放入碗中加入温水泡发，等其变软了以后去蒂撕成小块。再将蘑菇洗好，并且切成小块备用。
全部材料准备好了以后，先将已经炖煮好了的鹌鹑蛋捞出来用冷水冲洗，再捞出来破壳取蛋。再将锅中的水倒掉冲洗洗锅并且倒入清水，放入剁成块的鹌鹑，用大火煮沸。汤水沸腾了以后，将表面的浮沫捞掉，再倒入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋继续煮，煮个5分钟左右倒入番茄一起煮。最后等到所有食材都煮熟了以后，加入适量的胡椒粉、味精、精盐，调味以后就可以吃了。
这款汤由鹌鹑肉和鹌鹑蛋等食材烹煮而成，是非常滋补的，冬季想要进补的话，不妨多吃它。之所以说这款汤非常滋补，是因为鹌鹑肉中富含高质量的蛋白，还有维生素A、核黄素、硫氨素、微量元素(钙、磷、钾等)等人体必需的养分，吃了以后能够身体能够尽快吸收和利用这些营养，帮助滋补身体，让身体强壮起来，改善体虚问题。另外，鹌鹑蛋中除了有大量的油脂蛋白外，还有不少的磷脂，吃它能够延缓人体的衰老。
以上我们为您推荐的鹌鹑蘑菇汤非常适合立冬以后暖身御寒、滋补身体的朋友食用。大家一定要把喝汤养生这个习惯注意起来，北方人一般不注意喝汤，做汤喝汤南方人是高手。以上我们介绍了喝汤的好处，对于做汤要根据四季的变化、气候的变化、气温的变化、天气的变化不断调整做汤的主料和配料才能做出滋补的好汤。