博山酥锅是一种源于山东博山地区的小吃。它的特点是外皮酥脆、内馅鲜美，是许多吃货的最爱。以下是制作博山酥锅的详细做法。材料：面粉300克，鸡蛋1个，油50克，牛肉100克，胡萝卜1个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精适量。步骤：1. 将面粉和1个鸡蛋、油50克搅拌成面团，醒15分钟。2. 牛肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精腌制约...
博山酥锅是一种源于山东博山地区的小吃。它的特点是外皮酥脆、内馅鲜美，是许多吃货的最爱。以下是制作博山酥锅的详细做法。
材料：
面粉300克，鸡蛋1个，油50克，牛肉100克，胡萝卜1个，葱姜适量，盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精适量。
步骤：
1. 将面粉和1个鸡蛋、油50克搅拌成面团，醒15分钟。
2. 牛肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精腌制约30分钟。
3. 胡萝卜洗净切成小丁，葱姜切末。
4. 把腌制好的牛肉放入锅中，煸炒至不粘锅，然后加入胡萝卜、葱姜等调料继续煸炒几分钟。
5. 将炒好的馅料放凉。
6. 将醒好的面团擀成薄皮，切成小块。
7. 每个小块中包入适量的馅料，搓成圆团压扁。
8. 锅中倒入油，将饺子放入油中煎至金黄色即可。
小贴士：
1. 和面时，可以加入少量的鸡蛋液，这样制作出来的饺子皮更有弹性。
2. 馅料可以按自己的口味加入喜欢的调料。
3. 在锅中煎饺子时，火不要开太大，否则容易烧焦。
4. 把饺子煎至金黄色就可以了，煎过久会导致口感变硬。
现在您已掌握了博山酥锅的制作方法，赶快动手试一试吧！
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