鱼类在中国人的饮食食谱上已经有几千年的历史了，中国人不仅会吃鱼，更是做鱼的高手。鱼在人们餐桌上一年四季都可以有，红烧、清蒸、炖汤、做凉菜等等，可以说是这么做都可以，并且人们深爱吃鱼的重要原因就是吃鱼营养丰富、不易肥胖，爱吃鱼的人多是特别聪明，下面小编就像您推荐三款适合冬季吃的炖鱼办法。
做法一：白菜豆腐炖草鱼
第一步，买好草鱼、豆腐、白菜以及五花肉和葱姜蒜，再备上生老抽、八角、料酒、辣椒、油盐、红薯粉以及薄荷叶跟辣椒和糖。
第二步，将草鱼处理干净后加上盐按摩一下，再用薄荷叶按摩。葱姜蒜直接切末，五花肉直接切片，白菜切段备用。
第三步，备好锅加上油将五花肉翻炒一下，再将草鱼直接下锅翻炒。将葱姜蒜、把家还有辣椒下锅了翻炒出香味来。
第四步，将生抽加进去，再倒入料酒和水开始炖煮半小时后，将豆腐白菜还有红薯粉下锅炖煮，适当的加点糖还有盐以及干辣椒即可。
做法二：葱蒜炖鲫鱼
第一步，备好鲫鱼、面粉、八角、葱姜蒜、白糖、料酒还有酱油和盐。
第二步，将鲫鱼直接处理赶紧了洗好划几刀，加点盐备用。葱姜蒜切段备用。
第三步，备好锅加油烧热了，将鲫鱼直接裹上面粉下锅油炸一下。
第四步，备好碗将八角葱姜蒜还有白糖以及料酒跟酱油和盐放进去搅拌一下，加上温水放置十分钟，将其倒入锅中。
第五步，炖煮三分钟后加上水继续武火炖煮二十分钟，再转文火炖煮十分钟即可。
做法三：铁锅炖鱼
第一步，备好鱼、豆腐、大白菜、茄子还有香菇以及香菜和葱姜以及大料。
第二步，将鱼直接切好处理干净了备用，葱姜蒜切末，大白菜香菇等蔬菜处理好备用。豆腐直接切块浸泡在水中。
第三步，备好锅加油将葱姜蒜直接爆香了，加水将豆腐还有鱼下锅了。
第四步，将豆腐、香菇下锅了，将大料下锅加盐和生抽炖煮半小时，等待汤色乳白后加上白菜茄子炖烂后加上香菜即可。
以上，我们为您推荐的就是适合冬季吃的三款炖鱼的办法，大家不妨动手做一做。尝一尝。其实做鱼对于有的朋友来说简直就是一小菜一碟，没有见到人家怎么处理，鱼做出来就非常的好吃，有的朋友做鱼，鼓捣了半天，做出的鱼还是又腥又难吃。做鱼关键的是是去腥，以上给您介绍的办法您一定要注意看呐！很实用的。