不知大家有没有吃过脆滑肉，有很多朋友都吃到过滑脆肉这道菜，这道菜不但做的非常酥脆，而且肉质也非常的细嫩，吃到口里感觉非常的爽滑，也正是因为它这个特点，才会被称之为滑脆肉。而且很多朋友在吃过之后都感觉非常的难忘，因此想要知道脆滑肉是哪个地方的菜，以后好有机会去吃本地地道的口味。脆滑肉怎么做才美味呢，今天小编就带大家一起来聊聊脆滑肉到底属于哪个菜系，具体怎么做才好吃吧。
脆滑肉是属于哪个菜系
我们都知道我国的饮食文化悠久，常见的有八大菜系，那么你知道脆滑肉是属于哪个地方的菜吗?其实脆滑肉是四川地区比较出名的美食，因此是属于八大菜系中的川菜。脆滑肉是采用的猪肥肉为主要的材料，通过一些技巧做出来的脆滑肉变得时肥而不腻而且柔嫩香浓，建议朋友们可以适当尝尝，不过要记住不要多吃哦，猪肥肉其胆固醇以及脂肪都是偏高的，因此要谨慎食用。
脆滑肉的详细做法
第一步，准备好猪肥肉、水芡粉、猪板油、葱姜蒜味精还有料酒以及酱油，再备上花生米、红辣椒、鲜汤以及绍酒。
第二步，将猪肥肉直接洗好后切成小片，花生米切末了，红辣椒直接剁碎了，姜蒜直接切末，大葱切花，猪板油切丁备用。
第三步，备好碗将猪肉放进去，加上盐、绍酒还有水芡粉搅拌后备用。另起一碗加上酱油醋还有盐以及白糖跟水芡粉和鲜汤调成酱汁。
第四步，备好锅直接烧热了，放入猪板油烧开了，将猪肉肉下锅翻炒，再加入姜蒜以及辣椒翻炒，随后将调好的酱汁倒进去继续翻炒。
第五步，将花生还有油渣下锅了翻炒后捞出即可，撒上葱花即可。
脆滑肉确实挺好吃的，说起脆滑肉属于川菜，有很多朋友都感觉不像，因为它给人的感觉和传统的川菜有所不同，不过它确实是地地道道的川菜，而且特别适合阴虚的朋友食用，是一道滋阴补血的好菜谱。如果是您想要尝试一下的话，按照上述的方法来操作，相信一定可以做出美味可口的滑脆肉。另外，也提醒各位朋友，虽然它非常的美味，但是本身油脂比较高，所以并不适合经常食用。什么食物再好吃也不能过量食用。