螃蟹是和多人都喜欢吃的，螃蟹的味道鲜美可以说是餐桌上的一道美食，螃蟹不但营养丰富，而且味道酥脆奇美，是一种深受人们青睐的高蛋白补品，对滋养身体很有帮助，螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。螃蟹的种类很多，今天小编就和大家聊聊石蟹的做法吧。
做法一：葱焖石蟹
第一步，备上石蟹、豆豉、青红椒还有生抽以及水淀粉跟辣椒粉，再备上香油、葱蒜、沙茶酱以及金不换。
第二步，将石蟹洗好了，掰壳备用，把青红椒葱蒜等配菜都洗好处理干净了。
第三步，锅中加油将配菜翻炒一下，再放点盐生抽还有沙茶酱以及辣椒粉跟豆豉。
第四步，将石蟹直接放入锅中焖煮，等到石蟹煮熟了加上香油还有水淀粉即可。
做法二：红烧石蟹
第一，买好石蟹还有葱姜蒜等食材，再备上料酒、盐还有酱油以及糖和油。
第二，将石蟹洗好了直接掰开切段处理，将葱姜蒜直接切片备用。
第三，备好锅加上油直接将石蟹下锅翻炒了，再加上葱姜蒜以及料酒和盐继续翻炒。
第四，最后加上酱油跟糖炒一会，加上水直接烧熟后即可。
做法三：香辣石蟹
第一步，石蟹、油盐酱油、青椒、花椒、料酒还有香菜叶以及生粉跟葱姜蒜，再备上笋片、干红椒以及蒜蓉辣椒酱和蚝油。
第二步，把石蟹开壳处理后切成四块洗好加点盐还有料酒腌制一会，将葱姜蒜切段，干红椒切段花椒切末备用。青椒切圈备用。
第三步，备好生粉，取出炒锅加上油直接烧热了，将石蟹沾上生粉下锅油炸一会捞出。
第四步，锅中换油烧热，把花椒还有干红椒爆香了，再放入葱姜蒜以及蒜蓉辣椒酱。
第五步，放点蚝油翻炒一下，再加入石蟹翻炒后加点酱油和开水直接焖煮六分钟。
第六步，放入青椒跟笋片继续翻炒，炒熟后盛出即可。
螃蟹是很美味的一道美食，但是好多人都吃过却不会做，上面是小编为大家分享的几款石蟹的做法，做法挺简单的，只要朋友们按着步骤仔细的去做，一定可以做出美味的石蟹，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。所以说螃蟹不光味美还有很多作用对身体，但是再好吃的食物也不要过量的食用，吃什么都要有个度。