糖友吃饭的时候，最担心吃的是什么食物，血糖会马上升高。他们怎样才能吃到合适的食物？
血糖水平与膳食的糖(碳水化合物)摄入量有关。通常你吃的糖越多，餐后血糖水平就越高。然而，这并不是全部的真相。
我们来看一个有趣的现象：在某一餐主食摄入量相同的情况下，如果吃不同的主食，餐后血糖水平会有所不同。比如吃了同一碗同稠度的玉米粥、小米粥、米粥，饭后血糖由高到低的顺序是：米粥、小米粥、玉米粥。
这是因为这些食物的血糖生成指数(GI)差异很大。
选择食物并计算血糖指数
血糖指数(GI)主要用于描述食物对餐后血糖的影响。某种食物的GI越大，进食后血糖水平越高，不利于控制血糖；相反，GI越小，进食后血糖水平越低，有利于血糖控制。糖尿病患者应多选择GI较低的食物。
低GI(GI <55):全谷物、全麦、杂豆(如扁豆、绿豆、绿豆、蚕豆)、乳制品。
中GI(GI 56-70):玉米，甘薯，大多数水果。
高GI(GI > 70):米，面条，面包，饼干，蜂蜜，果酱。
PS:我们说某一种食物的GI是高还是低，是含碳水化合物较多的食物之间的比较。碳水化合物含量低或完全不含碳水化合物的食物，如食用油、肉类、鱼类、鸡蛋、叶类蔬菜等，对血糖的影响很小或没有影响，所以我们不需要关注这类食物的GI。
降低一餐血糖指数的六种方法
食物的GI是“先天”的，但我们可以通过以下六种方法降低一顿饭的总GI。
吃高GI食物配低GI食物
粗粮(燕麦、荞麦)的血糖生成指数普遍低于面粉、大米(精米、白面)，粗细粮混合食用可以降低血糖生成指数，减缓面粉、大米的餐后血糖升高。
主食是鱼、虾和鸡蛋
比如大米单独食用时，其血糖生成指数为83.2，而大米与鱼混合食用时，混合食物的血糖生成指数为37，下降一半。随着食物蛋白质含量的增加，可以降低大米、面粉等高碳水化合物的餐后血糖效应，有助于降低血糖指数。
主食和蔬菜一起吃
蔬菜往往含有较多的膳食纤维，可以延缓胃肠道对碳水化合物的吸收，延缓血糖的升高。
一天有很多顿饭
在每天进食总量不变的前提下，将一日三餐分为一日4-5餐，这样每餐的糖摄入量减少，餐后血糖水平相对较低。
醋和柠檬汁的巧妙运用
在副食品中添加醋或柠檬汁也是降低血糖生成指数的一种简单易行的方法。在膳食中添加醋可以降低膳食的血糖生成指数，人体会以较慢的速度消化膳食，以保持血糖水平的稳定。
选择正确的烹饪方法
食物的硬度、厚度和颗粒大小对食物的血糖生成指数有影响。加工时间越长，温度越高，水分越多，淀粉糊化越好，其血糖指数越高。除了营养治疗的特殊需要，做麦片用不了多久。
只看血糖指数可以选择食物吗？
GI值只能告诉吃什么，但只看GI值来选择食物，不注重营养均衡和综合摄入，会导致营养不良，降低糖尿病患者的免疫力。
比如粉丝和藕粉的GI分别为13.6和32.6，属于典型的低GI食品。但除了淀粉，其他营养成分如维生素、微量元素等含量极少，营养价值较低。所以，除了糖尿病肾病，大部分营养学家都不建议糖尿病患者经常选择这种低营养价值的低GI食物。
再比如玉米麸质粥GI低(51.8)，但是每天喝玉米麸质粥很难。为了降低血糖，一些糖尿病患者每天吃粗粮和蔬菜。结果血糖控制不好，身体素质先下降，说明自己没有力气，容易感冒，皮肤感染后不容易痊愈。
因此，糖尿病患者除了降血糖外，还应注意全面均衡的营养。
怡保文康糖组合，一种低胃肠道营养膳食替代品
怡宝康是临床医学开发的一种稳糖组合物，由五种成分组成。虽然它是低糖和胃肠道，营养组合符合美国糖尿病协会的建议，并能提供完整和平衡的营养。它含有22种维生素和矿物质，摄入后会慢慢消化吸收。它适合于日常饮食计划，作为膳食替代或零食。
《2013糖尿病医学营养治疗专家共识》指出，代餐可以作为糖尿病患者医疗营养治疗的重要组成部分，既保证了专业性，又使用方便。营养代餐食品作为医疗营养治疗的重要组成部分，是根据糖尿病患者的特点专门配制的，主要营养素的比例合理，可以有效避免因长期饮食限制可能出现的营养不良，稳定血糖。
冲泡时，加入5汤匙(含)或52.1克怡宝康，加入200毫升温开水，边搅拌边搅拌至完全溶解，即可制成237毫升的美味营养代餐饮料。每毫升能量只有0.95千卡。
以下糖尿病患者可在医生指导下选择营养餐替代产品。
糖尿病患者的饮食治疗应以保证能量供应为基础，注重营养素的综合摄入。考虑到能量增加造成的血糖负担，日常饮食中可以加入怡宝康。
妊娠期糖尿病患者不仅要保证体重适度增加，还要达到并维持正常血糖水平，避免酮症。在这些严格的要求下，食物替代品可以被认为有助于控制血糖和满足身体的营养需求。
每日胰岛素剂量大大超过生理剂量的糖尿病患者建议食用作用医疗营养疗法的代餐食品，以帮助控制血糖，这可能会减少胰岛素剂量。
担心夜间低血糖的患者可以将代餐作为额外的一餐，以减少低血糖的发生。
超重或肥胖的糖尿病前期患者可以使用代餐来减轻体重，降低胰岛素抵抗，逆转糖尿病前期。
温馨提示:糖尿病患者需要每日能量和营养摄入的个性化指导。请在医生或临床营养师的指导下使用本产品。
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