醋溜白菜做好真的不简单 快来看看做法详解吧

大白菜对于北方人来说是再熟悉不过了，因为在很长的时期内它是北方人冬天的当家菜，白菜营养比较丰富，易于贮藏，做法吃法非常之多，有人把白菜叫做“百菜”，足见白菜做法的多样、吃法的多样，可以与任何其它的菜搭配，更可以看出老百姓对它的喜爱，今天小编为您推荐的这道菜是醋溜白菜，算是非常常见的家常菜了。

家常醋溜白菜香的详细做法

第一步：准备好大白菜、大蒜、生抽、淀粉、盐还有油以及辣椒跟香醋。

第二步：备好盆放入水，将大白菜一根根的掰下来清洗干净了，再将一根根的白菜直接菜根跟菜叶切断了，菜根直接怕碎在切块。

第三步：备好小碗，将大蒜直接切末放进去，再加上生抽还有白糖以及盐和淀粉直接搅拌成酱汁备用，将干辣椒直接切段。

第四步，备好炒锅加上油直接烧热了，将大蒜还有辣椒直接下锅翻炒，香味出来后将菜根直接下锅翻炒。

第五步，再将菜叶直接下锅炒软了，将酱汁直接下锅了，翻炒后加盐就可以出锅了。

醋溜白菜的小贴士

1、很多人处理白菜时都不会菜根分离，其实这样才会让大白菜熟生分明哦，分开下锅翻炒更容易熟。

2、想要让白菜的味道更加的香浓，建议选择用猪油哦。

3、酸醋汁最好是先用碗调制，不要在翻炒大白菜时一个个下锅翻炒来调制，这样是不够入味的，因为要先调成酱汁再下锅。

4、这道美食的重点在于什么时候放盐，其实提早放羊的话很容易导致大白菜的水分被吸收了，因此建议在出锅之前再加。

以上，我们为您推荐了醋溜白菜的做法以及做这道菜时因该注意的事项，你看是不是非常的详细啊！有的朋友会说了这么一道简单家常菜醋溜白菜谁不会做，还用你教。小编不和您抬杠，要想做出美味可口的醋溜白菜真的不是很容易，尤其是对于火候的掌握，这道菜有一半实在考察您对于火候的掌握和把控，，其次才是味道的调配。