今天小编为您介绍的蔬菜叫做茭白，和您说实话小编没有见过茭白这种植物，只是吃过茭白菜。查阅了有关的资料才知道，茭白在中国的历史上出现是非常早的，不过在西周以来的很长时间茭白是作为一种粮食作物存在的，现在我们吃的茭白是这种植物的根茎因为受了病菌的危害而膨大的部分，不管怎样茭白的营养价值还是很高的，以下的菜品也是非常好吃的。
做法一：茭白炒肉丝
第一步，茭白、柿子椒、淀粉、料酒、生抽、猪肉、葱姜、料酒、猪肉、红椒、白糖、老抽以及植物油。
第二步：将茭白直接处理后洗好切成丝，将猪肉洗好切丝了，青红椒切丝，葱切段，生姜切片。
第四步：备好碗加上肉丝放酱油、料酒以及生粉搅拌腌制。备好锅加油烧热了，将腌制的猪肉下锅。
第五步：锅中加油爆香葱姜，再将植物油。盐还有生老抽以及糖和鸡精下锅，放入茭白。
第六步：将搜丝还有青红椒直接下锅翻炒后即可。
做法二：酱烧茭白
第一步：买好茭白。甜面酱、白糖还有水淀粉以及香油。
第二步：将茭白直接去外衣洗好了切半拍碎，再切成条。
第三步：备好锅加油烧热了，将茭白下锅油炸。捞出后留少量的油将甜面酱以及白糖和水搅拌。
第四步：等待烧开后加上茭白直接翻炒后用水淀粉勾芡再淋上香油即可。
做法三：茶树菇油焖茭白
第一步：备好茶树菇、茭白、油、生姜、老抽、糖还有蘑菇粉跟芝麻油。
第二步：将茶树菇直接切段洗好，将茭白直接处理后切条了。
第三步：备好锅加油烧热了，将茭白下锅后煎煮捞出。
第四步：锅中继续加热了，将茶树菇下锅油炸后捞出沥干。
第五步;锅中留下少量的油，将生姜下锅爆香了，再加上茭白茶树菇以及老抽跟冰糖。
第六步：加上适当的水直接焖煮120分钟，再将生姜捞出，用大火烧沸了，最后蘑菇粉勾芡后加芝麻油即可出锅。
以上，我们为您介绍了三种茭白菜的做法，您看是不是简单易学又非常的详细啊！茭白这种菜对于北方人来说是比较陌生的，因为它生长在南方的淡水中，不适宜长久的运输和保存。但是随着物流的发展这已经不是问题，北方人也可以品尝到新鲜美味的茭白，以上我们教给您的茭白菜的做法大家不妨今天晚上就给家人做一做吧！