来和我一起学做酸汤肥牛 美味又营养啊

酸汤肥牛是川菜中的名菜，味道酸爽、荤素搭配、比较开胃，大家都爱吃。不过现在川菜馆太多了，有些做的酸菜肥牛这道菜实在不敢恭维。您想尝尝正宗的酸汤肥牛吗？下面，小编给您推荐的家常版酸汤肥牛的做法，不仅正宗而且做法简单易学。建议您快来和我学学吧！学会了给家人露一手吧！

家常版酸汤肥牛的做法

第一步：准备好牛肉，也可以直接超市买牛肉卷。备好葱姜蒜、粉丝、醋还有鸡粉以及小米椒跟泡椒，再备上白芝麻、娃娃菜、啤酒、淀粉、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、白醋以及料酒跟鸡粉、

第二步，将娃娃菜直接切丝放在碗中，将生姜切一片放在碗中，加上大葱以及小米椒跟红泡椒搅拌后备用。

第三步，备好锅加上牛烧开了，将娃娃菜直接下锅翻炒加上盐直接烧煮60秒后捞出。

第四步，等到烧沸后加上料酒直接烧煮开了，将牛肉下锅烫煮十五秒左右即可捞出控水。

第五步，备好炒锅加油烧热了，将姜蒜以及辣椒直接翻炒出香味来，加上红油以及清水还有啤酒直接搅拌了。

第六步，锅中加上生抽、盐、醋还有料酒以及鸡粉跟胡椒粉和白糖直接将汤汁烧煮开了，再将各种的青红椒直接下锅，撒点葱花即可等待烧煮开了，加上醋还有牛肉以及水淀粉烧煮。

第七步，将白芝麻直接撒上去了。另起一锅加油将其烧热了，将其直接淋入锅中即可。

以上，我们和您一起分享了一下家常版酸汤肥牛的做法，大家来做做吧！酸汤肥牛要想做好，一是要肥牛的焯水，上面第四步说下锅烫煮十五秒左右一定要注意，不要时间太少，肥牛会不熟，也不要时间过长牛肉会返生。二是酸汤的制作，要用到白醋和泡椒，这是川菜的必备，大家要注意哟！