不知道大家喜不喜欢吃鳕鱼，反正小编是特别喜欢吃的，鳕鱼的刺很受肉特别鲜吃起来很美味，鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。鳕鱼的功效有很多，但是怎么做好吃呢，小编为大家介绍几种鳕鱼的做法，希望大家喜欢。
一、清蒸鳕鱼
鳕鱼肉嫩少刺，是理想的养生食物，清蒸做法口感清淡，保留鲜味，做起来只要三个步骤。
1、 首先将鳕鱼厚片进行腌制，表面涂抹上一层薄盐，保留外皮肉质才不会松掉。
2、 在鳕鱼表面放上姜片、豆豉提鲜去腥。倒入一点酱油和清水，然后将它放入蒸笼十五分钟蒸熟。
3、 取出后装饰上葱丝和辣椒，倒上一勺煮开的热油，就可以品尝美味了。
二、鳕鱼番茄汤
鳕鱼去骨切成小块，吃起来很方便。鳕鱼煮汤鲜味四溢，更有利于吸收营养，酸甜口的番茄汤开胃，在秋季暖暖地来上一碗最为舒服。
1、鳕鱼清洗后印干表面的水分，撒上一层生粉。在平底锅中煎出微黄的颜色，会让肉质紧缩，煮汤的时候不容易散掉。
2、将番茄切成小块先入锅翻炒，等到出汁的时候倒入清水，盖上锅盖让汤品变得浓稠。
3、沸腾后放入香芹叶子和鱼肉进行简单的调味，让它煮几分钟就可以起锅了。
三、鳕鱼炒蛋
鳕鱼本身的蛋白质就很高，搭配上柔软的鸡蛋在口感和营养上都达到最佳。
1、 将鳕鱼用料酒和酱油洗净腌制，放入煎锅中加热炒一下。
2、 打散的鸡蛋浇入进行翻炒，鸡蛋包裹着鳕鱼，放少许盐调味，撒上一把葱花就可以盛起来了，注意不要炒的太老。
鳕鱼的营养丰富，吃起来口味鲜，刺还特别少，可以说鳕鱼的食用真的是挺简单的，不怕挑刺不细心，鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，经常吃鳕鱼可以增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力，还有防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这额都是这五类人群所最需要的，可以说鳕鱼时候各年龄阶段的人群来吃，小编为大家介绍的鳕鱼做法你们一定要收藏起来。