沸水是多少度（沸水温度是多少度？）

沸水温度一般指的是水在标准大气压下达到沸点时的温度，通常是100℃。沸点是指液体在标准大气压下从液态转变为气态时的温度。

然而，沸水温度并不是固定的数值，它受到许多因素的影响，如海拔高度、水的纯度、容器材质等。

海拔高度比较高的地区，气压会比较低，水的沸点就会降低。这就是为什么登山家在高海拔地区煮开水的时候需要更长的时间。

水的纯度也会影响沸水温度，如果水中含有许多杂质，沸点会提高。因为这些杂质会增加水分子之间的吸引力，使得需要更高的温度才能使水分子脱离液体状态。

容器材质也会在一定程度上影响沸水温度。一般来说，较好的热导体，如铜和铝，能够更好地传导热量，使水更快地达到沸点。而较差的热导体，如不锈钢和玻璃，需要更长的时间才能使水达到沸点。

此外，水的盐度、压强等也会对沸水温度产生影响，但这些影响一般比较微小。

总之，沸水温度并不是一个固定的数值，它受到各种因素的影响。在日常生活中，100℃是我们通常所说的沸水温度，但在特殊情况下，实际的沸水温度可能会与它有所偏差。