牛肉营养丰富，富含维生素和多种矿物质，好处多多。不少的人都喜欢吃牛肉。那么牛肉怎么做吃好呢?小编向大家推荐西红柿炖牛肉。这道菜主要以牛肉和西红柿，土豆为主。西红柿有抗衰老和降低心血管疾病的作用。土豆也具有抗衰老的作用，此外，对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 因此女性朋友可以多吃吃这些，很有益处。现在就把好吃又营养的西红柿炖牛肉分享给大家。
家常版西红柿炖牛肉
第一步，备好牛腩、西红柿、生抽、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮还有料酒，再备上花椒、胡椒粉还有香菜以及盐。
第二步，将牛腩直接洗好后切块了，将其放入锅中加上加生姜花椒以及八角跟桂皮下锅烧煮后捞出，用开水清洗后备用。
第三步，葱姜蒜切末切段，西红柿直接切块了，下锅烧煮后捞出去皮了。
第四步，炒锅放入油直接烧热了，将牛腩直接下锅翻炒，再将葱姜蒜、八角花椒以及桂皮等都下锅翻炒出香味来。
第五步，再将西红柿直接下锅了，翻炒后加点料酒还有生抽，最后加上开水直接炖煮60分即可加盐出锅了。
西红柿炖土豆的做法窍门
第一，牛腩在下锅烫煮时记住不要等到烧沸了再下锅，最好是直接冷水下锅一起烧煮。用冷水来焯牛腩煮出来的牛肉比较不会柴哦。
第二，要记住想要牛肉鲜嫩就要在焯水之后用热水来清洗，不要用冷水。因此冷水可能会导致蛋白质收缩哦，这会导致肉质变老的。
第三，翻炒牛腩时不要用凉水烧煮，最好的选择就是用开水哦。
第四，最后在出锅之间要记得加点盐哦，这样才更容易让牛肉更加的软烂。
牛肉的消费量在世界上排名第三。在我的印象中，好像外国人吃牛肉多一些。中医认为，牛肉能补脾胃，强壮身体，消除水肿，除湿气。价值是很高的。好了，以上就是小编向大家推荐的好吃又营养丰富的西红柿炖牛肉了。它的做法还是比较容易上手的，很容易学会的。此外，大家还要记住做西红柿炖牛肉的窍门，就更能做出美味的食物来。