试过用多种方法做鱿鱼，口味比较丰富，豆豉酱与豆瓣酱的香辣，外加孜然的浓烈芳香，非常开胃。看似是一道简单的下饭菜，就小小的孜然而言，作为调料的功效是功不可没的。它的融入，不光在味觉上更胜一筹，与鱿鱼搭配还有祛腥的作用，此外，孜然具有醒脑通脉，降火平肝，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。所以不要小瞧任何一种微小的调料，或者任何一种不起眼的蔬菜，在烹饪中，它们都有可能成为我们的超级法宝。”
做法一：辣炒鱿鱼
第一步，备好鱿鱼、干辣椒、香葱还有水淀粉以及酱油醋，再备上清汤、料酒还有香油跟盐。第二步，价格鱿鱼直接处理好了，洗好后切丝了浸泡在水中，干辣椒直接切丝，葱直接切段备用。
第三步，备好锅记啊还是那个水直接烧开了，加点料酒盐，将鱿鱼下锅烫煮一下。
第四步，炒锅加上油直接烧热了，将辣椒、酱油还有盐醋下锅翻炒了。
第五步，适当的加上清汤，将鱿鱼直接烧煮开了，再用水淀粉勾芡后加上葱淋香油即可。
做法二：宫爆鱿鱼
第一步，备好鱿鱼、胡萝卜、黄生还有酱油，再备干辣椒、老抽、醋还有糖以及淀粉跟料酒和葱姜。
第二步，将鱿鱼洗好下锅加点料酒烫煮一下备用，将胡萝卜黄瓜直接切片备用，葱姜切末备用。
第三步，备好碗加上酱油、老抽还有醋以及糖跟水淀粉搅拌成酱汁。
第四步，炒锅加油爆炒干辣椒，加上葱姜翻炒，再将胡萝卜下锅，加点由于翻炒。
第五步，将酱汁下锅开大火翻炒，最后加上黄瓜还有花生翻炒后收汁即可。
做法三：酱爆鱿鱼
第一步，备好鱿鱼、料酒、糖、葱姜蒜还有红椒以及豆瓣酱。
第二步，将鱿鱼中介处理后切十字刀切块备用，葱直接切段，生姜切片。
第三步，备好锅加上水将鱿鱼、葱姜下锅烧沸了捞出。
第四步，炒锅加上油将葱姜蒜下锅爆香了，再加上豆瓣酱翻炒。
第五步，将鱿鱼下锅翻炒，加上红椒还有料酒以及糖。
做鱿鱼其实也不难的，就是要注意一点，鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。现在好多人都喜欢吃鱿鱼，上面是小编为大家手机的鱿鱼的几款做法，朋友们有时间可以学着做一下，自己做的饭菜吃着比较有成就感，再说在家吃着也舒服，一家人围在一起，觉得特别的温馨，环境不一样心情也就不一样的，吃出来的味道也会不同的，不信的话大家可以试试看，去饭店吃和在家自己做着吃有何不同。