话梅排骨是一道美味又有营养价值的家常菜肴，其特殊的味道深受许多人的喜爱。那么，你知道该怎样制作美味的话梅排骨吗？下面，让我们来分享一下它的制作方法。原材料：主料：猪排骨500克、话梅50克。调料：料酒、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、老抽、醋、香菜、辣椒粉少量，清水适量。制作步骤：1.将猪排骨肉切成小块后用凉水冲洗掉表层的血沫，然后在沸水中焯水去异味。焯烫后将其捞...
话梅排骨是一道美味又有营养价值的家常菜肴，其特殊的味道深受许多人的喜爱。那么，你知道该怎样制作美味的话梅排骨吗？下面，让我们来分享一下它的制作方法。
原材料：
主料：猪排骨500克、话梅50克。
调料：料酒、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、老抽、醋、香菜、辣椒粉少量，清水适量。
制作步骤：
1.将猪排骨肉切成小块后用凉水冲洗掉表层的血沫，然后在沸水中焯水去异味。焯烫后将其捞出。
2.取一个锅，放入油后加热，将葱姜蒜爆香，加入炒香的话梅一起放入锅中煸炒一会儿，使其青香四溢。
3.再加入猪排骨，在锅中翻炒均匀，倒入约500ml的清水，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品，慢慢煮开后尝一尝是否适口。
4.用小火慢慢炖，大约炖煮60-90分钟，直到肉烂、汤稠即可。
5.最后加入醋、香菜和少许的辣椒粉，根据个人口味加以调整即可。
小贴士：
1.焯水的目的是为了去除掉一些沙啥、小虫之类的杂质，使烹饪过程更卫生。
2.在炒香话梅时，不要过度炒糊，否则会影响后续的口感。
3.适合加醋的时间是在炖至口感完美后再加，酸味可以让口感更加开胃、美味。
4.如若口感不够美味，可以根据个人口味加点盐和糖。
总之，话梅排骨不仅美味，而且富含丰富的营养价值，如糖类，蛋白质、钙、铁等多种人体所需要的营养元素，是一道家常菜肴的不错选择。希望以上制作方法能给爱好者们带来些许参考和借鉴，祝你们制作成功！
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