紫薯包子和面技巧和制作方法

紫薯包子是小编比较喜欢吃的一道菜，所以自然是也有自己独特的做法和和面技巧，今天就分享给大家紫薯包子的做法和和面教程。

紫薯包子怎么做

食材：紫薯泥 200g、面粉25og、白菜半棵、猪肉500g、酱油2g、盐4g、酵母3g、温水90g

步骤

1、将紫薯的皮去掉了，然后切成块，蒸熟之后，就捣成泥。

2、将酵母在温水里面融化，放入面粉，将紫薯泥和成面团。

3、在室温下发酵到两倍大，成蜂窝状。

4、将猪肉搅碎了，在里面放入五香粉、白菜、盐、香油、味达美酱，搅拌均匀了。

5、等到发酵之后，就分成50g左右的面团，然后擀成皮。

6、将馅料都放入皮里面，用左手食指往里推褶子，然后用右手食指和拇指捏褶子。

7、包好之后，就是放到湿的蒸布锅里面，醒20分钟，用火蒸半个小时。

8、然后开火，蒸30分钟，关火之后，再蒸5分钟。

注意事项

我们必须小心不要把太多水融化酵母,因为我们也要把紫薯泥,我们要放一些面粉在紫薯泥,确保你加一点面粉,如果你这样做,这将是太湿,我们还需要添加一些干粉进行调整。