玫瑰炒肉丝（玫瑰风味炒肉丝简介）

玫瑰炒肉丝是一道具有浓郁中式风味的传统家常菜。其特点是肉质鲜嫩，口感香醇，而且添加了玫瑰花瓣，使得菜品更加美观诱人。下面将为大家详细介绍玫瑰炒肉丝的烹饪方法及食用效果。

材料

• 瘦肉（猪肉、牛肉或鸡肉）
• 洋葱
• 蒜蓉
• 玫瑰花瓣
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 玉米淀粉
• 食用油

步骤

1. 将瘦肉洗净，切成细丝，并用玉米淀粉加上盐、生抽、料酒腌制半小时。
2. 将洋葱切成细丝，姜切成末备用。
3. 开火将锅烧热，加入适量调和油，放入葱末和蒜蓉爆香，再加入玫瑰花瓣翻炒至香气四溢。
4. 放入腌制好的肉丝，翻炒至变色捞出备用。
5. 继续将锅烧热，加入调和油，先将姜末煸炒出香气，再将洋葱丝倒入锅中，翻炒至洋葱变软。
6. 将之前炒好的肉丝倒入锅中，加入适量盐和生抽进行调味，最后加入少量水煮开，放入适量玉米淀粉勾芡即可。

小贴士

1. 本菜品可选择瘦肉或者五花肉，选用五花肉制作更加香味浓郁。

2. 腌制肉丝的时间越久越细嫩。

3. 下锅前可以加入一些切碎的生姜或是姜汁，增加味道鲜美；

4. 不要放太多水，以免汤汁太稀。

5. 玫瑰花瓣最好使用新鲜花瓣，加入后色泽更美。

食用效果

玫瑰风味炒肉丝是一道非常美味的家常菜品，在烹制过程中可以充分释放各种香气，而且添加了花瓣会让色泽更加绚丽多彩，具有极高的观赏性。食用时咀嚼口感鲜嫩，肉香浓郁，浓淡适中，且口感非常舒适。此菜品中蕴含有丰富的蛋白质和多种营养成分，尤其适合孩子、体弱者食用，具有滋补强身的功效。