带鱼的食用宜忌与营养价值有哪些

　　带鱼的食用与营养价值，带鱼带有丰富的营养元素，特别是在拥、硒、钙、磷、镁成分较高。此外，带鱼所含碘、锰等营养元素及维生素A、D的成分也高过鱼类。

　　1、6硫代鸟嘌呤

　　带鱼全身上下的鳞和银色植物油脂层中还带有一种防癌成份——6硫代鸟嘌呤，对輔助治疗白血病、直肠癌、淋巴肿瘤等有利。常常服用带鱼，具备滋补五脏的作用。带鱼带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于预防高血压、心肌梗塞等心脑血管疾病。

　　2、脂肪

　　带鱼的脂肪率高过一般淡水鱼，且多见不饱和脂肪，这类油酸的碳链较长，具备降胆固醇的功效。

　　3、镁元素

　　带鱼带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于预防高血压、心肌梗塞等心脑血管疾病。常吃带鱼也有护肝补血补气、泽肤生发养发健体的作用。

　　4、铜

　　铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血夜、神经中枢和人体免疫系统，秀发、肌肤和人体骨骼机构及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键危害。

　　5、蛋白质

　　蛋白具备保持钾钠均衡，消除水肿。增强免疫力。调血压低，缓存缺铁性贫血，有益于发肓。

　　6、卵磷脂

　　卵磷脂可降低体细胞的致死率，能使人的大脑防衰老，被称作能让人逆生长的魔法食品类。

　　带鱼别名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。带鱼含有蛋白、低热量、钙、磷、铁、碘及维生素b21、维生素b22、维生素b3、维生素D等成份。带鱼磷及植物油脂中带有较多的卵磷质和多种多样不饱和脂肪。