冬菇蒸鸡是广东传统的家常菜肴之一，深受人们的欢迎。做好的冬菇蒸鸡色香味俱佳，主要用料简单，制作过程也较为容易。接下来，我们来一起学习下冬菇蒸鸡的制作过程。材料：鸡肉500克、冬菇6朵、葱段2根、蒜头4瓣、生姜2片、盐1小勺、糖1小勺、花雕酒1汤匙、清水适量制作步骤：1. 鸡洗净去腥，斩成块，用盐、糖、花雕酒、生姜拍打上浆。2. 冬菇提前浸泡后切成段，再用开水...
冬菇蒸鸡是广东传统的家常菜肴之一，深受人们的欢迎。做好的冬菇蒸鸡色香味俱佳，主要用料简单，制作过程也较为容易。接下来，我们来一起学习下冬菇蒸鸡的制作过程。
材料：
鸡肉500克、冬菇6朵、葱段2根、蒜头4瓣、生姜2片、盐1小勺、糖1小勺、花雕酒1汤匙、清水适量
制作步骤：
1. 鸡洗净去腥，斩成块，用盐、糖、花雕酒、生姜拍打上浆。
2. 冬菇提前浸泡后切成段，再用开水焯水约3分钟，捞出沥干水分，放入鸡肉中拌匀。
3. 香葱、蒜头切成末备用。
4. 取蒸碗一只，先将碗内底部铺上葱、姜末，再把拌好的鸡肉和冬菇倒入蒸碗中。
5. 加少许的鸡汤或清水，让它和鸡肉、冬菇混合均匀。
6. 最后通过上屉蒸，上层大火蒸十分钟即可。
7. 准备蒜头油，锅内放油烧热，加入蒜末，炒香后淋入蒜头油。
8. 上蒸锅的鸡肉、冬菇均匀斟上蒜头油即可食用。
小贴士：
1. 制作过程中，发现鸡汤过少时，可以多加少许清水控制水分。
2. 鸡肉拌匀后，须放置半小时，以让其入味更彻底。
3. 选用质量较好，口感较足的花雕酒和冬菇，可以使整道菜的口感更好。
4. 文末加一张冬菇蒸鸡的图片，让用户一目了然菜品的样式和口感。
冬菇蒸鸡，不仅颜值高，而其美味口感也是不可错过的。我们不妨按照上述步骤一起体验一下，让自己的味蕾沉浸在暖意满满的美食中吧！
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