鱼肉，肉质细嫩鲜美、营养丰富，含有人体必需的维生素和矿物质。是人类重要的食物来源之一。在日常生活中鱼肉都是常见的食材了，鱼的种类有很多，它们的做法也是相当多的，各有千秋。今天，小编打算带着大家去了解一些秋刀鱼的做法，它们也是经常摆上餐桌上的美食，做法简单，味道鲜美，大家可以动手做一下。现在，分享几种关于秋刀鱼的做法。
做法一：茄汁秋刀鱼
第一步，备好秋刀鱼、茄沙司、番茄、姜蒜、胡椒粉、米酒还有鸡粉以及盐。
第二步，蒋秋刀鱼直接处理干净后洗好了，番茄直接去皮切碎了，生姜直接切片，大蒜直接切碎备用。
第三步，炒锅加上油加热了，将番茄、姜蒜都下锅了，再将番茄沙司以及米酒放进去，再将秋刀鱼下锅，直接用文火直接煲煮，120分钟后加上盐鸡粉还有味胡椒粉等调味即可。
做法二：红烧秋刀鱼
第一步，备好秋刀鱼、春笋、香菇还有猪油、葱姜以及酱油跟黄酒和白砂糖。
第二步，将春笋直接洗好切片了，香菇直接洗好切片，秋刀鱼直接处理后洗好，加点酱油。
第三步，将葱姜切片切段，将猪板油切丁备用。备好锅加上猪油烧热了，蒋秋刀鱼下锅煎煮。
第四步，再将笋片还有香菇以及葱姜跟猪板油下锅，最后加上黄酒跟酱油以及白砂糖和盐。
第五步，加水直接烧热了，再将猪油下锅烧煮后翻炒一些即可。
做法三：香煎秋刀鱼
第一步，备好秋刀鱼、葱姜蒜、辣椒还有盐。
第二步，将秋刀鱼处理后洗好，生姜直接切丝，大蒜直接切末，辣椒切丝备用。
第三步，锅中加油将姜蒜爆香了，将秋刀鱼直接下锅油炸，最后煎煮五分钟加盐即可。
秋刀鱼是一种常见的食材,相信不少爱吃烧烤的吃货朋友们,都经常吃。秋天是秋刀鱼最肥美的季节，秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一。秋刀鱼怎么做好吃呢？小编推荐的以上的三种吃多都是极为常见的，方法简单，很多的人都是非常喜欢吃，大家快来学学这些做法。最后需要注意的是，腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用。