让我们不可抗拒的美味-营养均衡饺子DIY篇
饺子不仅仅是现代人的一种食物。事实上，它们起源于古代。饺子的原名叫焦儿，是我国古代汉族传统面食中带有时标的一种食物。它有1800多年的历史。它不仅是我们目前最喜爱的食物，医学圣人张仲景也是在中国古代的东汉时期首先被发明出来药用的。现在已经演变成一种大众化的食物，我们亲切地称之为：饺子(饺子)，也是中国北方的民间主食，也是很多地方的地方小吃。饺子也被认为是：新年的食物。
饺子，我们也可以说它们是我们中华民族的一大特色，尤其是在我国的北方。冬天家家户户都喜欢包饺子，然后一家人团团聚在一起，热闹地吃饺子，既有营养，又好吃。饺子虽小，但能包容一切，是一种相对均衡的食物。
而且，我们中国的饺子不仅是一种食物，而且有自己独特的含义。饺子也象征着丰富的生活。值得一提的是，在冬至(这是中国的一个传统节日)这一天，北方城市几乎家家户户都会包饺子。也有一些地方可以花式吃饺子。其中一种奇特的方法是在包饺子时把硬币包在一两个饺子里。吃硬币的幸运儿表示那一年运气好。
可以在外面买一两包即食饺子在家吃，也可以自己做馅，然后去饺子馆买饺子皮回家。或者最正宗的的做法就是自己做皮做馅，直接做DIY，也能促进家庭沟通。当我们做馅料时，有一些小技巧可以使馅料更美味，味道更令人愉快。
首先，第一个让馅料更美味的技巧是：我们首先搅拌肉和调味料。搅拌饺子馅的时候要注意以下几点：切好饺子的馅后，不要直接把菜和肉拌在一起，先把肉和调料拌好就行了。这个技巧能使饺子的馅更美味。
然后，第二个技巧是：需要加一点水。当我们搅拌饺子的馅料时，我们最好在饺子的馅料中加入一点水。这个技巧的好处是，我们加水后，饺子的肉馅会变得不那么干。不加水，搅拌的肉馅会特别干，做出来的饺子被咬的时候会感觉更硬，因为搅拌饺子馅的时候没有加水，导致饺子变得更硬。所以这里建议在搅拌饺子馅的过程中倒入适量清水，注意倒水。这样可以避免一次加水过多或过少。
在这里，我们推荐一些好吃的素食饺子。与肉馅饺子相比，的做法的素食饺子也减少了一些搅拌工序。肉馅饺子需要先拌肉和调料，素馅饺子不需要。基本上他们直接一堆搅拌就能达到更好的效果。可以有多种选择。
胡萝卜饺子：我们把胡萝卜搓成丝，然后用刀切碎，加入一些盐。
推荐多加一些芹菜末，然后加上油进行搅拌，最后和成馅，然后到饺子店里面买上皮，包起来就成饺子了。要提醒一下大家的是，吃胡萝卜馅饺子不宜沾醋喔，因为醋的酸，会破坏胡萝卜里面的胡萝卜素。白菜香菇饺：这个饺子倍儿香，因为有香菇的味道。我们先把大白菜洗干净，然后再切碎，放上适量的盐，然后在沥水处摆上10-15分钟左右，挤掉水分待等会用。香菇泡开，这个建议提前泡开，然后把已经泡开的香菇切碎，准备好橄榄菜末备用。然后先把其他的放一起混合，最后我们加上香菇和油、盐等调好味就可以包成饺子了。
来，我们推一个新款：茄子鸡蛋馅饺子。茄子饺子不常听见吧，其实茄子的营养价值很高的，而且不管是红烧茄子还使油炸茄子都很好吃。这里说的茄子鸡蛋馅饺子具体我们来说说怎么做吧！我们先用盐腌茄子，然后再挤去水分，剁碎备用。也可以加上适量的韭菜，如果要加上韭菜那就得把韭菜也切碎。然后鸡蛋炒熟，也可以加上葱，如果加上葱的话，也要把葱切碎，然后将所有馅料拌在一起，加入我们喜爱的调料，最后再加入一些香油，然后饺子馅就完成了。接下来我们就可以开始包饺子了，你试试看，绝对是好吃到没话说。
稍微总结一下，我们常见的素饺子馅有：芹菜馅、白菜馅、香菇馅、木耳、甘蓝、胡萝卜馅等等。我们也可以混合几种馅来包，或者也可以包肉饺子，包肉饺子的时候，如果能用上开篇的那两个技巧，定会让您包的饺子更加美味！