山药现在是人们比较喜爱的食材，您可能不知道山药还是一种药材。山药的营养价值比较高，富含淀粉、蛋白质、十几种人体必须的氨基酸，是滋补的佳品，一般人吃了都有好处。山药的吃法也比较多，小编比较喜爱就是高烧山药，其实山药还有很多的做法，小编特意请教了一位大厨，下面的几道美味的山药菜推荐个您，很容易学哟！
山药作为常见的食药材料，在平时极为受欢迎。山药做菜时极为的美味可口很适合保健的人群。那山药怎么做好吃呢?其实山药的做法有清炒也是煲煮等等，今天就介绍几款极为简单而且很容易就上手的做法。
做法一：山药香菇肉片
第一步，山药、瘦肉、料酒、淀粉、鸡精、香油、葱姜、香菇、生抽、糖还有青椒。
第二步，将山药直接削皮切块后浸泡在水中，将猪肉直接洗好切片了，加上料酒、生抽淀粉还有盐搅拌放置一旁，将葱姜蒜切末。香菇直接烫煮后切条，青椒切块。
第三步，备好炒锅加油先把葱姜直接翻炒出香味来，再将肉片下锅翻炒后捞出。
第四步，锅中留少量油，将香菇和山药倒进去，再放入生抽、盐糖以及少量的水翻炒。
第四步，将青椒还有肉片倒进去加点鸡精还有香油翻炒后即可。
做法二：清炒山药
第一步，山药、胡萝卜、香葱、葱蒜还有盐。
第二步，将山药直接削皮洗好切片，胡萝卜削皮切片，大蒜切片备用。
第三步，备好锅烧热了，倒入油，将葱蒜爆香了，再放入胡萝卜继续翻炒。
第四步，将山药直接下锅翻炒后适当的加点水烧煮，放入盐还有糖等到收汁后加味精即可。
做法三：西红柿炒山药
第一步，备好西红柿、山药、油盐、酱油和香油。
第二步，将西红柿下锅烫煮后去皮切片，山药削皮洗好切片了。
第三步，备好锅加上花生油烧热了，将西红柿下锅翻炒，再将山药下锅翻炒后即可加盐、酱油出锅。
以上，我们向您推荐了三款美味有营养的山药菜，您看是不是非常详细呢！您今天晚上是不是想露一手给家人做做尝尝鲜。小编，要提醒您的是山药买回来去皮的时候一定要注意戴上手套，以免引起皮肤过敏。山药有比较好的补肾作用，另外山药含的淀粉比较高，多吃会引起上火。还是以前我们常说的一句话，好东西不能多吃。