莴笋是极为常见且大家也比较喜爱的蔬菜，有的人将莴笋片叫做“玉兰片”足见其对这种蔬菜的喜爱。这种蔬菜有较高的营养价值，味道味苦，吃法比较多，可以凉拌、热炒、腌制等等，可以说是平常菜、怎么做怎么好吃。小编今天和您说的是三种热炒莴笋的做法，简单易学、营养健康，大家快来学学吧！
做法一：莴笋爆炒腊肠
第一步，先备好腊肠、白芝麻还有莴笋以及胡萝卜跟盐和糖。
第二步，将腊肠直接洗洗干净了切成片，将胡萝卜去皮洗好切片了，莴笋处理后也洗好切片了。
第三步，备好锅加上盐还有油直接烧煮开了，将莴笋还有胡萝卜直接下锅烫煮一下捞出。
第四步，炒锅加油烧热了，将腊肠翻炒，再将莴笋以及胡萝卜都下锅了。
第五步，再加盐还有糖以及白芝麻即可。
做法二：莴笋炒肉
第一步，准备好莴笋、猪肉、生姜、淀粉、胡萝卜还有料酒以及盐。
第二步，将猪肉直接洗好后切丝，放在碗中加点料酒盐和淀粉搅拌腌制。将莴笋去皮切片洗好备用。
第三步，备好锅加油，价格生姜下锅爆出香味，再将猪肉下锅翻炒至变色捞出。
第四步，锅中再加油烧热了，将莴笋胡萝卜下锅翻炒，加点盐。再将肉丝下锅加上味精即可出锅。
做法三：莴笋炒鸡蛋
第一步，备好莴笋、鸡蛋、葱姜、黑木耳、油盐味精。
第二步，将莴笋直接洗好后切片了，生姜也切片，鸡蛋直接打碎搅拌备用。
第三步，备好锅加上油烧热了，将鸡蛋直接倒进去翻炒，适当的加点水翻炒后捞出。
第四步，锅中加点油将葱姜直接爆香了，再将莴笋下锅翻炒。
第五步，最后将木耳下锅翻炒，再将鸡蛋以及盐味精下锅即可。
以上，我们和您介绍了三种热炒莴笋菜的做法，大家注意到没有莴笋这种蔬菜和肉类、鸡蛋搭配多数不错的选择。一种蔬菜能有这样的品质真是难得哟！就像大白菜，人们喜爱的叫它“百菜”，也就是和什么搭配都行，怎么做都可以，本身没有什么味道，没有什么特殊之处，我看莴笋大体上也是属于这一类的百菜。