宋朝有位大诗人范仲淹有一句赞美鲈鱼的诗：江上往来人，但爱鲈鱼美。足见国人吃鲈鱼的历史是及其悠久的，鲈鱼是非常鲜美的。鲈鱼的营养丰富，富含蛋白质、微量元素，有利于伤口愈合、增强身体免疫力等等。鲈鱼的吃法，一般人推荐的就是清蒸，因为这样更能保持鱼肉的鲜味，快来看看小编推荐的家常版清蒸鲈鱼的做法。
家常版清蒸鲈鱼的做法
第一步，买上鲈鱼、葱姜、 再备上料酒、盐、蒸鱼鼓油、红椒、香菜还有还有油即可。
第二步，先把鲈鱼直接去磷去内脏处理干净了洗好，直接划上几刀，切记不能斩段。然后呢可以两边切片不断，也可以不切洗好后加点盐放点生姜和料酒搅拌。
第三步，备好碗，加上葱白还有生姜片，再将鲈鱼直接放在上面，最后适当加点料酒。
第四步，备好锅加上水，将鲈鱼直接开始正传，大概时间6到8分钟。
第五步，再备好碗将香菜还有红椒下锅浸泡一下、等待鲈鱼蒸熟之后将其去葱姜到汤汁。
第六步，将浸泡的红椒以及生姜香菜直接放在鲈鱼身上备用。
第七步，备好烧锅加上油，等到油加热时将其淋在鱼上面，最后加上蒸鱼鼓油后即可。
清蒸鲈鱼怎么做好吃
第一，要记住腌制鲈鱼的时间起码要20分钟，当然有些人也认为鲈鱼不需要腌制就可以制作了，其实这会影响肉质的。最好的做法就是腌制再蒸煮。
第二，不要的朋友在做的时候都会在加上味精酱油等调料，其实腌制后的鲈鱼有一定的咸味了，因此调味已经无意义了。
第三，蒸鱼鼓油跟热油那个比较好了，多数的人都会表示蒸鱼鼓油先还是热油先。其实小编想说不管是哪种先造成的影响并不大，但多数还是蒸鱼鼓油为主哦。
以上，我们和您分享了一下家常版清蒸鲈鱼的做法，以及怎么做好吃。中国饮食文化博大精深，有一句话是这样说的：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。鱼类就是没有腿的，一般的鱼类都是营养丰富、低脂肪高蛋白，今天介绍的鲈鱼是鱼类中的上品，大家不妨买一条做做吧！