提起猪肝大家一定都不陌生，猪肝营养价值丰富，富含铁元素，是人们补血、明目的首选佳品。然而做猪肝菜大家未必都擅长，有的是见了生猪肝就觉得比较恶心，不知道如何处理，有的是炒猪肝时猪肝又老又柴，口感极差，这是为什么？下面，小编和您一起来分享一下三种美味炒猪肝的做法吧！
生活中不少的女性为了补铁都会适当的吃点猪肝，然而猪肝单一的做法吃到有点想吐了。因此想学学不同美味猪肝的做法，那你会几种猪肝的详细做法呢?其实厨房新手必学要掌握几种常见的猪肝做法哦，快来学学吧。
做法一：芹菜炒猪肝
首先，备好猪肝、芹菜、葱姜、红椒还有胡椒粉，再备上鸡精、香油、料酒、淀粉以及糖和盐。
其次，将猪肝直接洗好后切片了，加上糖、胡椒粉还有料酒以及淀粉跟酱油搅拌腌制，将芹菜直接切段下锅加盐烫煮一下，将红椒直接切丝了。
然后，备好锅加油直接将葱姜下锅了翻炒出香味来，再将猪肝下锅翻炒一分钟左右捞出。锅中再加油，将芹菜下锅翻炒，加点盐糖还有酱油继续翻炒。
最后，将红椒还有猪肝下锅再次翻炒，加上香油以及鸡精炒后即可。
做法二：酱爆猪肝
首先，买好猪肝、青红椒、生姜和白糖，再备上老抽、淀粉、料酒以及鸡精。
其次，将青红椒直接处理后切块了，简单的下油翻炒一会，将猪肝直接洗好切片，加上料酒、生姜、酱油还有鸡精以及淀粉跟糖搅拌腌制十分钟。
然后，锅中再加油烧热了，将猪肝下锅翻炒。
最后，将青红椒直接下锅翻炒一会即可加盐味精出锅，避免猪肝炒老就影响口感。
做法三：枸杞猪肝汤
首先，准备好枸杞、猪肝还有生姜以及盐。
其次，将枸杞直接清洗干净了沥干，将猪肝直接洗好后切片，生姜削皮后切片。
然后，备好炖锅将枸杞还有生姜直接下锅，用大火炖煮半小时。
最后，用文火继续炖煮0.8小时，再将猪肝下锅烧煮，猪肝熟后加上盐即可。
以上，我们和您一起聊了聊三款美味猪肝菜的做法，对您的餐桌是不是有所丰富呢！做猪肝菜，最重要是对于猪肝的处理，买猪肝时一定要注意选择挑选没有病变的猪肝，因为猪肝是猪的解毒器官，一旦病变毒素就会很多哟！二是买回猪肝后一定要用凉水浸泡去毒，千万那个不要直接切了下锅。