土豆炖牛肉营养又健康 您和我们一起来做做吧

土豆炖牛肉是一道大众菜、又是一道美容菜、减肥菜。因为牛肉本身就是一种高蛋白、低脂肪、富含其它元素的肉类，土豆富含淀粉，常年吃也不会缺乏营养。两者搭配在一起确实不错，营养互补、做法简单。好像大江南北是个餐馆就有这道菜，但是真正做好也不容易，下面小编为您推荐家常版的土豆炖牛肉的做法。

家常版土豆炖牛肉的做法

第一步，备好牛肉、土豆还有胡萝卜以及洋葱跟啤酒，再备上葱姜蒜、老抽、料酒还有生抽以及八角跟番茄酱。

第二步，先把牛肉直接浸泡在水中，每隔半小时换一次水，浸泡两个小时左右捞出洗好了直接切块备用。

第三步，将葱姜蒜直接切段，洋葱以及胡萝卜洗好后切丁了，土豆切块备用。

第四步，备好锅加上水放入牛肉，加上生姜以及料酒直接大火烧沸了捞出。

第五步，备好炒锅加油烧热了，将洋葱大蒜直接下锅翻炒出味道来，再将番茄酱下锅搅拌一下。

第六步，将牛肉还有葱姜直接倒进锅中搅拌，加上八角继续翻炒。

第七步，倒进啤酒还有热水以及生老抽和盐直接大火烧开了，再用小火炖煮60分钟。

第八步，最后将胡萝卜土豆直接下锅开大火烧煮十分钟即可出锅。

土豆炖牛肉做法窍门

第一，牛肉买回来之后要先浸泡两个小时去去血色再下锅烫煮，加点生姜料酒去去腥味。

第二，牛肉在去腥时最好是直接用冷水开始烧煮，这样不仅可以去腥而且还能让牛肉更紧致哦。

第三，牛肉下锅之后记住要加点啤酒，这样可以让味道更香浓哦，而且加啤酒跟水分时一定要充足，最好是淹没过牛肉，这样炖起来才会美味哦。

以上我们向您推荐了家常版土豆炖牛肉的做法及烹调时的小窍门，大家可以在家做一做，尝一尝。以上提及的牛肉的处理大家一定要注意，一定要提前用清水浸泡，把肉内的血水拔除，否则肉会不好吃。另外就是烧牛肉时不要用旺火，牛肉会返生，不容易炖烂。用高压锅先炖牛肉也是不错的选择。