家常版红烧鱼块 特级厨师教您做

鱼肉，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类，特别是一些深海鱼备受养生的人士推崇，据说含有健脑益智、延缓衰老的物质。现在鱼肉是人们经常食用的肉类，做法也多种多样，应该不下一百种。小编，给您请了一位特级厨师，教您做一道美味又健康，而且简单易学的家常版红烧鱼块。大家来尝尝！

家常版红烧鱼块做法

第一步，备好青鱼块、色拉油、生姜、盐味精、料酒、生老抽还有胡葱以及白糖。

第二步，将胡葱直接洗好后切段了， 将青鱼块直接处理后洗好了，用纸沥干了。生姜直接切片备用。

第三步，锅中加油直接烧热了，将生姜直接下锅翻炒出香味来，把鱼块先放下去用小火煎煮一下。

第四步，适当的加点料酒，再加上水，最好是将淹过半鱼身，用大火直接开始烧煮，再适当加上白糖。

第五步，将胡葱直接下锅烧煮几分钟后即可加盐以及味精出锅。

红烧鱼块制作小窍门

第一，在洗完鱼之后需要将鱼块直接沥干了，可以选择用纸巾吸干。这样可以避免在煎鱼的时溅油。

第二，在煎鱼之后加水要一次性充足，最低也要超过鱼的一半哦。因为所选择的青鱼是比较厚实的，烧煮水量不过会不熟的，因此加水要注意。

第三，要把握好煎鱼的时间，多数人都想着煎久一点会比较香，其实煎鱼只是为了红烧时味道更加香浓一点而已。

第四，不要将胡葱放下后就出锅了，胡葱跟香葱是不同的，需要烧煮一些才能够入味，因此最后要牢记胡葱烧煮。

以上，小编和您一起了解了一下家常版红烧鱼块的做法以及制作鱼块的小窍门，大家在家不妨试一试。马上进入冬季了，以上我们为您推荐家常版红烧鱼块您可以为家人做一做，小编向您推荐的还有鲤鱼两吃，天气寒冷，来一碗热腾腾的鱼汤，再来一块红烧鱼块，真是一种享受，您说是不是呀！