牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。我有个朋友就特别喜欢吃牛蛙，可以说牛蛙是他的最爱。牛蛙好吃但是好多人却不会做，那小编今天就为大家介绍几款牛蛙的做法，希望爱吃牛蛙的朋友可以收藏起来。
做法一：石锅牛蛙
第一步，备好牛蛙、姜蒜、小红椒还有黄贡椒以及豆瓣酱和蚝油，再备上蒸鱼鼓油、啤酒、白糖还有味精以及啤酒，最后带上猪油跟辣椒红油。
第二步，将牛蛙处理后洗好了切成块，加点辣椒蚝油还有鼓油跟白糖放置腌制一下。
第三步，锅中加上猪油和辣椒红油烧热了，将姜蒜下锅爆香，再加上红辣椒以及贡椒跟豆瓣酱继续爆炒，将牛蛙下锅了。
第四步，将啤酒倒进去，加上辣椒、味精等继续烧煮，收汁后即可出锅。
做法二：香炒牛蛙
第一步，备好牛蛙、洋葱、青红椒还有蘑菇以及大蒜和生粉，再备上黄酒。白糖、胡椒粉、盐醋跟生姜和酱油。
第二步，将牛蛙处理切块后洗好，加上生粉黄酒搅拌腌制，将洋葱切丁，青红椒也切丁，蘑菇同样切丁。
第三步，锅中加上油烧热了，将姜蒜下锅爆香了，再加上牛蛙翻炒，适当的加点酱油、黄酒以及适当的水烧煮。
第四步，烧开后加上洋葱、青红椒以及蘑菇继续翻炒，最后加点盐醋以及白糖跟胡椒粉等到收汁加上葱花即可。
做法三：苦瓜焖牛蛙
第一步，备好牛蛙、猪油、菜籽油、姜蒜、苦瓜还有高汤，再备上盐、味精、鸡精还有小米辣以及紫苏叶。
第二步，将牛蛙处理后切块了，苦瓜切圈，姜蒜切片，小米辣切段备用。
第三步，备好锅加上猪油和菜籽油烧热了，将姜蒜下锅爆香了，放入牛蛙翻炒。
第四步，将苦瓜下锅翻炒十五秒，加上高汤，加点盐烧煮120秒。
第五步，改用大火烧煮，加上味精鸡精继续烧热了，最后将小米辣海鸥紫苏叶下锅后即可。
牛蛙好吃就是处理起来有点麻烦，但是为了吃到美味的牛蛙，大家一定不要嫌麻烦，仔细的去做，不会做的可以看着小编为大家总结的几款做法，只要细心地去学就一定可以做出好吃的牛蛙，牛蛙的做法有很多，但小编为大家分享的做法是最好吃的，也是最简单的做法，牛蛙的营养恒丰富，可以滋补身体，它所含的经营好多都是人身体所需要的，所以经常吃牛蛙可以滋阴补阳，特别是男性朋友可以多吃一点，对身体有很大的益处。