帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有"蟹中之王"的美誉。它与皇帝蟹(巨大拟滨蟹)不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉... 不过帝王蟹确实是餐桌上的一道美食，好多人都喜欢吃，它和别的螃蟹是不一样的，味道特别的鲜美，有好多人会吃不会做，下面是小编为大家整理的几款做法，希望大家喜欢。
做法一：葱姜帝王蟹
步骤：首先将帝王蟹、葱姜还有酱油以及米酒这些材料备齐了。其次将帝王蟹直接蟹脚分离，大蒜直接切片，生姜直接切丝。然后锅中加上有，将葱姜还有辣椒直接下锅爆炒出香味来，再将帝王蟹下锅了。最后加上酱油烧煮一会，再将米酒淋上去撒上葱即可。
做法二：青椒炒帝王蟹
步骤：首先买好帝王蟹、青椒、红辣椒还有腰果，再备齐了生粉、吉士粉、色拉油还有胡椒粉。料酒以及花椒油和味精。其次将帝王蟹处理后切块了，加点盐还有料酒以及胡椒粉搅拌一些，再将生粉还有吉士粉搅拌备用。然后备好锅加油将帝王蟹下锅油炸后捞出。最后加点花椒油下锅，将青椒翻炒一下，再将帝王蟹还有腰果下锅翻炒，适当加点盐味精以及红辣椒翻炒后即可。
做法三：酱爆帝王蟹
步骤：先备好帝王蟹、植物油、水淀粉、料酒、芝麻油还有大蒜以及干面粉，再备上酱油、白糖和甜面酱以及味精。其次将帝王蟹处理后切半了，加点干面粉。备好碗加上味精料酒还有酱油以及白糖和水淀粉搅拌成酱汁。然后锅中加上植物油烧热了，将帝王蟹下锅油炸后捞出。锅中留油将大蒜爆香了，再加甜面酱翻炒，将酱汁还有蟹身下锅烧煮。最后淋上芝麻油翻炒后捞出即可。
帝王蟹的营养价值含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,螃蟹还有搞结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。虽然收拾起来有点麻烦，但是做起来挺简单的，吃起来更好吃，所以说别嫌麻烦，为了美食一定要细心学做，很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。