鱼是每个家庭都会做的一道菜，特别是逢年过节的时候，餐桌上都会有鱼的影子，鱼肉不光美味，经常吃鱼的人还特别聪明。鱼的做法有很多种，清蒸，红烧，油炸，各种做法都是一道美味，鱼也有很多的种类，有的适合大人吃，有的鱼刺特别少适合小朋友吃，并且鱼肉吃起来特别鲜，还容易消化，脂肪含量特别低，害怕胖的女性都会喜欢吃鱼，反正小编我就喜欢吃，下面我为大家介绍桂鱼的做法。大家有时间可以学学。
如何做清蒸桂鱼
第一步，备好桂鱼、红辣椒、葱姜、油盐、蒸鱼豉油还有油跟白胡椒以及啤酒。
第二步，先把桂鱼直接宰杀后处理干净了，在身上直接划上几刀。将葱切段，生姜直接切片了。
第三步，备好碗倒出啤酒，直接将鱼涂抹一边，再将生姜以及大葱直接放入鱼肚子里面，放置腌制十分钟左右。
第四步，将辣椒还有葱直接切成丝浸泡在水中。备好锅，将辣椒跟葱浸泡的水倒进去。
第五步，再加上啤酒倒进去烧开了，将鱼放进去加上生姜直接开始蒸煮了。盖上等等十分钟。
第六步，备好碗将蒸鱼豉油以及白糖跟胡椒粉还有盐放进去搅拌，其盖将酱汁倒进去，再放入葱白丝以及辣椒丝。
第七步，最后锅中加油烧热了，直接将油淋在鱼上面就可以。
清蒸桂鱼的做法技巧
第一，不要购买死鱼，一般鲜活的鱼做出来的肉质才会比价鲜嫩，
第二，很多人腌制的时候都会提前，但是小编建议到了要做时在腌制，这样可以避免口感流失哦。
第三，蒸鱼的时候多数人都是直接冷水开始蒸煮的，其实等到水烧开之后再下锅蒸鱼，味道非常的美味哦。
第四，在清蒸桂鱼的时候要注意蒸煮的时间了，如果说蒸熟的时间过长，那么就会影响肉质了。一般蒸鱼的时间都不会超过七分钟，一般五分钟是最适合的。
我知道 大家都喜欢吃鱼，但不一定会做鱼是吧？所以小编整理了一下清蒸桂鱼的做法以及技巧，这个做法挺简单的，只要你按着我教的步骤去做，一定可以做出美味的清蒸桂鱼，前几天有个朋友来我家吃饭还说我做的鱼很好吃，但是不会做，怕做不好呢，现在我把做鱼的方法和技巧都整理出来了，好好看看，练习几次就会了，经常吃鱼会补充人体需要的一些微量元素的，不光是享受口福了，还会健康身体增强免疫力。所以大家有时间做做试试吧！