蛋糕是一种常见的西式糕点，它香甜软糯，口感极佳。蛋糕种类很多，用途也不一样，生日上婚礼上都可以见到。很多女生都比较喜欢吃蛋糕。有事没事吃几块。可是不知道你有没有试过自己动手做做蛋糕。其实在家里也可以自己做。虽然自己在家做的蛋糕可能没有那么的精美，可是吃起来一定很踏实，很高兴。那现在，就简单的分享几款适合在家自己动手做的蛋糕。
做法一：肉松蛋糕
第一步，买好鸡蛋、面粉、肉松还有牛奶以及白糖跟花生油，再备上泡打粉还有香草粉以及塔塔粉跟葱盐和沙拉酱。
第二步，将鸡蛋直接蛋黄分离，从切碎了。在蛋黄中加上糖、牛奶还有花生油搅拌。
第三步，将面粉、泡打粉还有香草粉下锅搅拌备用。
第四步，在蛋清中加上塔塔粉、盐还有白糖搅拌等待泡发。将蛋白直接放进去搅拌。
第五步，备好油纸倒入面糊抹平了，加上肉松撒上葱即可，烤熟加上沙拉酱卷起来即可。
做法二：芒果蛋糕卷
第一步，备好鸡蛋、植物油、面粉还有牛奶以及砂糖跟芒果和打发奶油。
第二步，将植物油和牛奶下锅搅拌，再加上面粉搅拌，将蛋黄直接下锅继续搅拌。
第三步，蛋清分为三次放入砂糖中搅拌泡发了，再将其放入蛋黄搅拌。
第四步，备好油纸烤盘，将面糊放在尚敏直接烤上十五分钟，备好碗将奶油跟糖粉搅拌后抹在上面。
第五步，将芒果直接削皮后切块了，放入奶油中搅拌，将其冰冻半小时后装饰即可。
做法三：乳酪蛋糕
第一步，备好奶油奶酪、牛奶、黄油还有砂糖，再备上面粉以及鸡蛋。
第二步，将蛋糕模具抹上黄油备用，加上面粉再放入油纸。
第三步，将奶油直接倒进去，再将其放入温水中搅拌到软化，将牛奶也下锅搅拌。
第四步，先加少量的蛋黄搅拌，再加上剩余的蛋黄备用。将黄油融化后也倒进来搅拌。
第五步，再放入面粉搅拌成面糊备用，将蛋白直接当如容器中加上砂糖搅拌，将三分之一放入面糊叫继续搅拌。再将所有的放在一起搅拌，将其放入模具中直接烤箱即可。
制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了成品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，影响质量及口感。烘烤时要注意，烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度,体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙,当然，不管做什么都是必须要有耐心与细心才会产生好的成品，祝你成功 。