羊肉性温，人吃了发暖，可以抵御寒冷。所以，在秋冬季节羊肉是极为受欢迎的。另外，它味道鲜美，还可以帮助我们滋补身体，不少的女性也是极为喜欢。去饭店吃，没有在家自己做，吃得有兴趣。现在就介绍一种经典的羊肉的做法，很多人可能想到了，那就是红焖羊肉，它深受人们喜爱，而且做法也不是很复杂。今天我就来介绍一下红焖羊肉的详细做法。
家常版红焖羊肉的详细做法
第一步，羊肉、马铃薯还有胡萝卜以及葱姜跟洋葱还有肉桂跟香叶，再备上酱油、八角、料酒还有糖。
第二步，将羊肉直接切块了，放入锅中加上水，放点生姜还有料酒直接开始烧煮，记住不要盖上，煮熟后捞出备用。
第三步，将马铃薯还有胡萝卜直接切片或者是切块了，将葱姜切片切段。
第四步，备好锅加烧热了，将葱姜下锅爆香了，再将羊肉下锅翻炒，加上料酒还有酱油翻炒。
第五步，备好高压锅，将羊肉下锅了，再放入香叶、肉桂还有八角以及糖跟干辣椒，最后加水直接开始烧煮。
第六步，炒锅加油将胡萝卜还有土豆直接下锅翻炒，在将其放入高压锅中继续焖煮即可。
红焖羊肉的做法窍门
第一，在烧煮羊肉很多人都会直接盖上盖子烧煮，建议不要盖有利于熬煮出更多的羊肉味。
第二，胡萝卜还有马铃薯多数人都是直接下锅的。其实可以现在炒锅中加油翻炒一些，这样可以让口感更加美味。
第三，在煮羊肉的时候要记得去膻味哦，你可以选择用萝卜或者是醋或者是香料以及料酒等方式来去膻味。
红焖羊肉，将南北两大火锅的美味合到了一块儿，更适合中原地区人们的口味，它被创立的这四十年来，经久不衰，深受广大食客的喜爱。以上就是关于红焖羊肉的详细做法了，朋友们想要做出美味，地道的红焖羊肉，一定要牢记以上的三个做法技巧，尤其是胡萝卜跟马铃薯要先下锅烧煮，等到入味了，再按照以上的步骤做，祝大家做出美味的红焖羊肉来。