提起海鲜，很多人会立刻想到鱼和虾。很多人都喜欢吃虾，虾肉和虾皮味道鲜美，无论做菜还是做汤，味道都相当不错。前段时间，我和朋友去海边旅游，到了一家饭店，老板直接推荐我们吃当地特产，端上来之后，原来是海胆丝瓜汤，那味道真鲜啊。那么，海胆怎么做呢？今天小编给大家分享三种海胆的做法，既简单又有营养，希望能给大家带来帮助。
食谱一：海胆虾仁炒饭
第一步，备好剩饭、海胆还有大虾以及葱姜蒜跟油盐花椒。
第二步，将海带直接处理后洗好了，将大虾直接去壳去线洗好后下开水烫煮后备用，将葱姜切片了，红椒切粒备用。
第三步，备好锅加油直接将葱姜爆香了，捞出后直接大火将海胆肉下锅了，再放入虾仁红椒翻炒。
第四步，将剩饭下锅用武火翻炒，适当加点盐撒点葱花翻炒后即可。
食谱二：海胆丝瓜汤
第一步，备好丝瓜、海胆、葱姜、五花肉还有鸡蛋，再备上盐醋、香油还有生抽。、
第二步，将丝瓜直接削皮后洗好了，切成片。将葱姜切末，五花肉直接切片。
第三步，锅中加油直接烧热了，将五花肉下锅翻炒，加点醋还有生抽提提。再将葱姜下锅，加上丝瓜开始翻炒，加点盐。
第四步，炒熟后将水下锅了直接烧开了，再将鸡蛋打散搅拌后下锅了。最后将海胆下锅加香油即可。
食谱三：海胆虾仁羹
第一步，备好海胆、虾仁还有鸡蛋以及香菜跟香油。
第二步，将海胆直接处理后洗好备用，备好碗加上温水，将鸡蛋打散在里面，加点盐搅拌。
第三步，蒸锅加水，将鸡蛋上锅蒸煮。等到鸡蛋七成熟时将海胆还有下锅继续蒸熟，左后加上香油跟香菜即可。
海胆的做法有很多，除了能让你尝到美味的海鲜之外，还能给人体补充丰富的营养。小编很喜欢吃海胆，不知道大家是否喜欢。只要外出去饭店吃饭，小编总要点上一盘味道鲜美的海胆，站在医学角度来说，海胆还有补血的功效。另外吃海胆对人的心脑血管也是很有好处的，建议大家在有时间的时候，一定要学一学海胆的做法，这样既可以解馋又能够补充营养，何乐而不为呢。