在古代牛是耕种的重要牲畜，吃牛肉是违法的。现在，牛肉已经走进了千家万户，牛肉肉质紧实，脂肪含量少，蛋白质含量高，是人们食用的美味食品。至于，牛肉的做法，有很多种，常见的有酱牛肉、水煮牛肉等等。其实，牛肉做汤也是一种不错的选择，冬季喝上一碗牛肉汤，又暖和又营养。下面的这三种来试试吧！
萝卜清炖牛肉汤
第一步，备好牛大骨、洋葱还有冰糖以及米酒跟葱姜，再备上白萝卜、八角以及盐。
第二步，将牛大骨直接洗好后，开水烫煮一下备用。将白萝卜直接洗好后切块，葱姜切段切片备用。
第三步，备好炖锅加上水烧煮开了，将牛大骨下锅烧煮，再将胡萝卜以及洋葱跟葱姜和八角也下锅了继续烧煮。
第四步，烧开后加上冰糖以及米酒直接炖煮1个半小时。再将盐下锅后即可。
红酒牛肉汤
第一步，备好牛肉、洋葱、胡萝卜、红酒还有荷兰豆以及黑胡椒粉跟香菜和盐。
第二步，将牛肉直接洗好后烫煮一下，洋葱胡萝卜以及土豆都洗好了切成块。
第三步，备好锅将牛肉下锅加上水直接开始烧煮，烧沸后再小火炖煮半小时。
第四步，将荷兰豆下锅了，再加上红酒直接烧煮开了，加上盐还有黑胡椒再次烧煮后加香菜即可。
冬瓜枸杞牛肉汤
第一步，备好葱姜、牛肉、冬瓜以及枸杞跟料酒，再备上胡椒粉，香菜还有盐。
第二步， 将生姜切片，葱切断，冬瓜直接切片，枸杞浸泡在水中。
第三步，将牛肉直接切块了，加上葱姜烧煮一下捞出洗好。锅中换水直接烧煮开了，加上牛肉、生姜、料酒还有葱直接大火开始烧沸了，在无火下抱住60分钟。
第四步，将冬瓜直接下锅了，枸杞也下锅烧煮后加上胡椒粉香菜以及盐即可。
以上，我们向您推荐了三款牛肉汤，做法简单易学，又营养丰富，快来试试吧！冬天，天越来越冷，来上一碗热腾腾的牛肉汤，真是让人向往啊！最后，和大家要说的是，牛肉提前要腌制好，不要直接下锅。做汤最好用砂锅，不要用铁锅，牛肉还有返生的特性，不要用大火，小火慢炖，味道更好。