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立冬过后，气温会越来越低，大家一定要注意添衣保暖，饮食上也要注意多吃些热乎乎的食物，少吃或者不吃凉食。不过气温降低，空气也越来越干燥，这是人体不仅需要补充营养，还要注意补水。说到补水，除了多喝白开水和水果蔬菜，也可多喝些汤汤水水来防燥。
南方人都爱喝汤，餐桌上热汤是少不了的，也许有人都认为，煮汤要时间要时间充裕，如骨头汤、老母鸡汤之类的肉汤，是需要很长时间才可煮好。但对于上班族来说，花上少许时间， 做些简单又省事的快手汤， 花钱少味道也很鲜美。
今天这道“番茄紫菜蛋花汤”就是如此， 食材都很家常， 鸡蛋、紫菜和番茄，荤素搭配营养更均衡。鸡蛋和紫菜都是高钙的营养食材，物美又价廉，且这汤做法特简单，用时也短， 只需五分钟就能搞定。 这汤清淡鲜美又美味，无需长时间的慢炖也能喝到的鲜美的汤，很适合时间紧迫的朋友和上班族来做。 冬天喝汤最养人，这汤几块钱煮一大锅，低脂高钙营养好，便宜又鲜美，全家都爱喝，你也来试试吧。
【番茄紫菜蛋花汤】
原料： 鸡蛋 2个 番茄 1个 紫菜 1小把 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入番茄进锅翻炒至微微出汁；4. 加入适量的水炖煮上三分钟； 5. 加入紫菜进锅去煮上一分钟； 6. 加入适量的盐调味； 7. 再倒入打散的鸡蛋液， 煮出蛋花； 8. 最后撒上葱花即可；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 先用油煸炒番茄， 有利于番茄红素的吸收；2 加入适量的水炖煮两、三分钟， 再加入紫菜进锅去煮上一分钟； 3. 加入盐调味， 倒入鸡蛋液进锅去煮，最后撒上葱花即可。
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